位于中国北部的山西省运城市，拥有4600多年采盐史的运城盐湖，长期以来推动着这座城市文化和经济发展。

如今，运城盐湖完成了从产盐池、工业区到旅游打卡地、生态保护区的华丽转变。运城盐湖古称“河东盐池”，总面积约132平方公里，是山西省面积最大的湖泊。

运城是一座因盐而生、因盐而兴的城市,因“盐运之城”而得名。自古以来，运城就有将开采出的盐用于烹饪传统，并且在长期发展中形成了独特的制盐工艺——“五步产盐法”。2007年，该制盐技艺被确定为山西省非物质文化遗产。

从20世纪80年代开始，运城盐湖逐步停止生产食用盐，转向开发化工产品。当地也曾因为过度开采、产业陈旧、污染加重而面临着发展困境。2020年9月，运城市已全面停止盐湖范围内的工业生产活动。

现在，盐湖逐渐成为人们打卡地和最喜爱的目的地，吸引了海内外的游客前来观光。由于富含硫酸盐，运城盐湖拥有一个郁郁青青的生态系统。在夏天，海藻的大量繁殖会把海水变成彩色，这要归功于盐藻，一种与盐发生反应时会变色的藻类。到了冬季，当温度降至零下五摄氏度的时候，盐会形成芒硝晶体，从而形成冬日的晶莹幻境。

目前，山西省运城市全力推进“文化+旅游+生态”的融合发展模式，充分展现盐湖的独特魅力。

当地居民希望游客在涌入运城惊叹盐湖美景之余，也能激发大家保护盐湖的积极性和自觉性，因为正是富饶的生态系统才造就了非凡的自然奇观。

（摄影 朱兴鑫 闫鑫 薛俊 通讯员 薛国磊 编译 王娟｜中国日报山西记者站）

原文见2024年10月2日《中国日报》第7版英文链接：

https://www.chinadaily.com.cn/a/202410/02/WS66fcc80ea310f1265a1c5f39.html