初秋吕梁，山清水秀；中阳有约，与“耳”同行。8月10日，2023中国食用菌协会木耳特色专业镇发展大会暨中阳木耳文化节在山西省吕梁市中阳县开幕。
开幕式现场。孙瑞生摄
为期3天的大会将通过开展黑木耳特色专业镇交流、食用菌菜系品鉴、产业发展技术培训、全国食用菌及特色农产品展销、实地考察参观、现场采摘体验、行业论坛、技术培训等系列活动，全面展现中阳乡村振兴新成效。
此外，大会期间设置室外标准展位40个，展示食用菌各类初加工、精深加工的食品，国内外新装备设施，菌需物资，中阳县特色农产品等，并举办民间组食用菌菜系表演赛，由中国烹饪协会指定厨师评选民间组“菌菇厨王”。
凭借高海拔、低纬度、昼夜温差大、冷凉干燥的自然条件，中阳县采用枣木屑、核桃木屑以及森林抚育的枝丫材为主料，进行科学配方，工厂化生产菌棒，通过标准化管理、山泉水浇灌，生产的黑木耳肉厚细腻、筋道耐嚼、胶质丰富。
在位于中阳县陈家湾的山西心言黑木耳产业园，记者看到，黑木耳大棚一栋接一栋，连绵不断，有序排列，十分壮观。
心言公司种植管理员高艳飞向记者介绍木耳种植和收益。孙瑞生摄
“我们公司从2020年开始建设，现在拥有高标准大棚1000栋，其中智慧大棚47栋，年种植黑木耳4000万棒，年产优质干耳近600万斤，现在销路非常好，供不应求。”在一栋黑木耳大棚前，心言公司种植管理员高艳飞充满自豪地对记者说。
据了解，中阳县2018年从无到有，开始发展木耳产业，到今年，木耳种植已达到5320万棒，预计产量265万公斤，产值可达1.6亿元，可带动菌棒厂、采摘园、销售、产品包装等上下游产业实现产值5亿元。
“通过土地流转、菌棒生产、打孔吊袋、采摘运输、种植经营等多种方式，连接带动全县8300多名群众从业，人均增收3000元以上。”中阳县委副书记、县长孙燕飞表示，黑木耳产业已成为中阳县巩固拓展脱贫攻坚成果同有效衔接乡村振兴的支柱产业。中阳县也一跃成为“全国黑木耳产业助力乡村振兴示范县”“黑木耳产业助力乡村振兴重点联系县城”，享有“华北木耳第一县”美誉。
进行自然晾晒的黑木耳。孙瑞生摄
近年来，中阳县抓住木耳产业发展的综合优势，加大产品研发力度，延伸全产业链，发展高附加值的黑木耳精深加工产品，持续研发木耳醋、木耳酱、木耳多糖等独具特色的黑木耳食品和保健品系列产品，“中阳山宝”区域公共品牌影响力不断提升。充分挖掘加工业、服务业、商业的利益空间，建设黑木耳现代化加工基地，带动物流、餐饮、住宿等产业发展，加快黑木耳产业与文旅康养、电子商务、医疗保健等产业融合，构建起多维度拓展的产业网络，推动传统特色农业向三产融合转变。
种类丰富的黑木耳食品和保健品系列产品。孙瑞生摄
“今天的中阳，基础优势正在深度转化，政策红利正在集中释放。”开幕式上，中阳县委书记王峰诚邀参会企业家选择中阳、投资中阳，做中阳高质量发展的“筑梦者”“合伙人”。
吕梁市委副书记、市长张广勇表示，希望中阳县把木耳产业作为推动乡村振兴的重要突破口，进一步做大规模、做亮品牌、做强龙头，贯通升级从田间到舌尖的全产业链体系，全力打造中国木耳产业发展高地。（中国日报山西记者站 孙瑞生）
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