9月25日，秋分刚过，在柳林县留誉镇凤凰岭万亩核桃基地处处核桃飘香，当地农户抢抓农时进行采摘、脱皮清洗、晾晒等工作，呈现出一派好“丰”景。
据悉，2018年，该基地被列入第三批国家级核桃示范基地名单。随着核桃种植面积不断扩大，如何让核桃提质增效，产生更大的经济效益，一直是村民们思考的问题。2021年，柳林县留誉镇云兴台合作社探索出一条冷榨核桃油的新路子，一瓶瓶金黄透亮的核桃油走出山村，走向市场，成了凤凰岭上飞出的“金凤凰”。
据云兴台合作社负责人贺雪梅介绍:“核桃油被称为东方的｀橄榄油’，含有大量天然亚麻酸和维生素A，保护肠胃、抗老化、增加骨骼密度、降胆固醇、有效预防高发性中风血栓、心梗等疾病的发生，因此备受人们青睐。”
云兴台合作社以留誉镇核桃产业为基础，建立起从林间采购、存储到成品加工、销售的完整产业链，赋予核桃产业更大的动能，解决核桃价低销售难的问题，让小核桃真正成为种植户们的“致富果”。（中国日报山西记者站 摄影 王凤云）
