又是一年中秋至，大街小巷闻饼香。8月19日，神池县第六届网上月饼节暨首届美食文化节、“心往神池”杯青年短视频直播带货大赛开幕式举行。县四套班子领导与社会各界群众、月饼加工和小杂粮企业代表欢聚一堂，食好饼，看演出，共享佳节快乐。

一家月饼加工企业展出的巨大月饼吸引了参会嘉宾。

位于晋西北的神池县，是中国亚麻油籽之乡，是中华北方月饼之乡，以亚麻油为主要原料的月饼加工始于明朝弘治年间，传统工艺独特，有油皮、酥皮、蛋皮、水果、豆沙、五仁、杂粮、鲜花等30余个品种，以其“甜而不腻、酥而不散、色香味美、久放不馊”的品质名贯省内外，其制作技艺被列入“中国非物质文化遗产”，被认定为“山西名小吃”“山西名点”，给无数人留下了美好难忘的“味觉记忆”。

这种知美食、懂美味的文化传承和精益求精、尽善尽美的工匠精神，至今仍深深烙刻在神池人的血脉中。如今不少神池人靠着小月饼兴业传家，发家致富。县委县政府审时度势，顺势而为，推动神池特色农产品实现生产标准化、风味标准化、质量标准化，打造具有神池特色的产业标准体系。

顾客现场品尝月饼。

同时拓展销售网络，全面贯通“产业物联网+消费互联网”全链路，加快线下+线上销售平台，积极推广中央厨房、直播电商等新模式新业态，让神池美食引领消费、占据舌尖。

为了适应市场需求，神池饼业食品有限公司与江南大学食品学院联合研发新产品，其中有代表性的两项产品——珍珠红豆饼和红豆派，其特点之一是在传统神池月饼高油高糖、充饥耐寒的基础上，实现了低糖、低热量营养均衡，绿色健康，更符合现代人的口味，贴合各类人群的需求。市场也由农村向城市转移，低端向高端发展，由北方向南方挺进。二是这两款新产品的主要原材料都选用了神池本地有机旱作农业的胡麻油和红芸豆，就地加工、就地消化，拉长了农业产业链，助力农民致富，助力乡村振兴。三是由神池月饼到神池饼，不仅是名称上的改变，更是思路上的拓展，传承基础上的革新，选料更讲究、配方更科学，工艺更先进、品种更丰富。神池饼不再是中秋节才食用的节令食品，而是一年四季、一日三餐都能食用的全季食品。（中国日报山西记者站 摄影：郑志东）