7月21日，“吕粮山猪”福布斯世界纪录认证发布会在省城太原举行。山西省本土生猪品牌、“交口三宝”之一的“吕粮山猪”获得福布斯世界纪录认证北京申报中心认证，以每100克猪肉中蛋白质含量高达20.4克的数据，创下“蛋白质含量最高的猪肉”世界纪录。

“《中国食物成分表标准版》中，普通猪肉蛋白质含量为7.7g/100g，我们的猪肉蛋白质含量为20.4g/100g，是普通猪肉的2.6倍。”“吕粮山猪”品牌负责人师国栋激动地说。这一结论经由具备认证资质的国内权威机构“谱尼测试”多项严格检测后得出。此外，“吕粮山猪”猪肉中胆固醇含量比普通猪肉低60%，不饱和脂肪酸可以达到普通猪肉的2～3倍。

据师国栋介绍，“吕粮山猪” 创下“蛋白质含量最高的猪肉”世界纪录的秘诀，藏在生猪饲养的每个环节。从引进丹麦生猪品种自繁自养、采用奥地利智能化水料系统等先进技术，到坚持零激素、零抗生素、零瘦肉精、零注水的四“0”品控标准，以及出厂时的127道严格检测，让吃山粮、喝山泉、生长在自然环境中的“吕粮山猪”得以先后被国家质检总局授予生态原产地保护产品，被农业部农产品质量安全中心确定为无公害农产品。

据悉，“吕粮山猪”品牌所在公司、山西南山百世食安农牧业有限公司，是山西省省级扶贫龙头企业，属国家高新技术企业。作为“国家高新技术企业”“山西省农业产业化经营重点龙头企业”，其养殖场是农村农业部全国兽用抗菌药减量试点养殖场。（中国日报山西记者站 摄影：彭可儿）