12月16日，由中国烹饪协会、山西省文化和旅游厅、太原市人民政府共同主办的2022中国非遗面食大会在太原市盛大开幕，王张龙、杨刚等面食技艺传承人代表发布《“晋”享非遗面食服务百姓生活太原宣言》。

大会以“乐享非遗·‘面’向未来”为主题，通过线上线下联动的形式举办开幕式、中国非遗面食保护传承峰会、非遗面食线上推介等活动。为期一个月的“2022中国非遗面食大会——锦绣太原·非遗面食月”作为大会重要活动也同时拉开帷幕。

太原市副市长李永强在致辞中表示，“锦绣太原·非遗面食月”活动将通过发放230万元消费券等举措，广泛动员现有餐饮企业、街区门店开展线上非遗面食制作与展示展销，点燃消费热情，激发市场活力。

中国烹饪协会副会长、秘书长佟琳通过视频连线致辞，表示希望通过此次大会提高大家对非遗传承的重视，推动非遗面食产业化发展。

随后，在中国非遗面食保护传承峰会上，业内大咖做主题演讲，从中国非遗面食线上发展、中国非遗面食保护与传承等方面进行深入探讨，并有重庆小面、潼关肉夹馍、兰州拉面、 山西顺溜刀削面等非遗项目代表进行非遗面食产业化经验分享。

据悉，大会期间推出的“中国非遗面食体验活动周”活动，将为百姓提供丰富地道的非遗面食和实实在在的消费福利。与此同时，还将开展全国非遗面食线上推介活动，集中展示全国和山西非遗面食技艺传承及文化内涵，并开设相关网络话题，让大众参与互动讨论；开展全国非遗面食制作技艺网络系列直播活动，邀请全国和山西省内非遗面食保护单位进行网络直播，介绍非遗面食技艺的制作过程。

此外，2023年1月上旬，还将在迎泽宾馆举办“霍州杯”黄河流域九省非遗花馍展演活动，青海、四川、甘肃、宁夏、内蒙古、陕西、山西、河南、山东九省将推选出非遗面塑，开展以“年馍”为主题的花馍和自选作品展演，充分呈现各地花馍的异彩纷呈以及花馍技艺的精妙绝伦。（中国日报山西记者站）