6月30日，在大同市左云县雁门清高食品有限责任公司的面粉生产车间内，一袋袋标有“雁门清高”商标的苦荞面粉整齐地堆放在一起，它们即将在装箱后发往韩国，这也是该公司今年的第一笔海外订单。

“今年以来，因为疫情原因，海外的订单暂时搁置了，其实以往每年我们都会有大量的苦荞产品销往周边国家。”雁门清高食品有限责任公司负责人王小琳介绍道。

地处内陆高寒地区的左云县虽然常年较为寒冷，但这份苦寒却也成了农作物病虫害的克星，更造就了苦荞得天独厚的生长环境。作为山西省最大的苦荞种植县，左云以“雁门清高”这一品牌为依托，每年消耗苦荞1000吨左右，产品涵盖苦荞茶、苦荞面粉、苦荞香米、床上用品等多个大类，并不断研发新产品，将这一金字招牌愈擦愈亮。

不仅仅是苦荞，近年来，该县依托我省“十大产业集群”、大同市级“八大特色产业振兴”的战略部署，聚焦苦荞、杂粮、肉制品、沙棘、钙果饮品等特色优势农产品，深抓农产品精深加工发展，持续延链补链强链，加大品牌建设力度，走出了一条农产品精细加工的“特优”之路。

据了解，目前全县共发展农业龙头企业12家，其中省级6家、市级6家。雁门清高、云中紫塞、边塞牧羊三家企业进入“大同好粮”区域公共品牌。农牧业“三品一标”认证产品达48个。

在畜牧业方面，该县紧抓农牧交错带示范区和北肉平台建设的重大机遇，大力推进羊产业发展。全县建成高标准肉羊、肉牛养殖小区130多个，标准化棚圈32万平方米，成为我省20个养羊重点县之一。

科学技术是第一生产力，而发展“特优”农业的科技力量主要来源于种源技术。多年以来，左云县一直坚持龙头企业带动、科学技术引领，推进种源核心技术攻关，实施种业提升行动。

“同一类型的种子，最后亩产能比平均水平高出一倍，这都有赖于科技的支撑。”在左云县蓬勃农业科技有限公司的现代农业科技示范基地内，山西农业大学博士、公司技术指导员彭锁堂教授对记者说。

自2008年成立之初，蓬勃农业科技有限公司就专注于脱毒马铃薯原种繁育和新品种推广。该公司与山西农业大学长期合作，以我省的农业生产需求为导向、科研成果为龙头，辐射和带动周边农户发展，通过十几年来的不懈钻研，已成为全省规模最大的脱毒微型薯生产基地。

近年来，左云县以脱毒种薯生产为重点的马铃薯产业健康发展。全县基本形成了原原种（微型薯）、原种、一级种生产体系；种薯培育、大田生产、贮藏、加工产业链基本形成。脱毒微型薯生产能力达到1000万粒以上，每年原种生产达到500万公斤，一级种生产达1200万公斤以上，不仅能满足当地马铃薯种植需求，而且远调我省中南部以及内蒙古、河北等地。

该县还精心培育“雁云白羊”新品种，计划从2021年开始，利用7年左右时间，培育出优质、高效、稳产、抗逆强的新品种肉用种羊。通过实施“校地企”合作，夯实畜牧科技支撑基础，助推种业“卡脖子”难题攻关，力争成功培育出优质肉用种羊。

（赵志成 李晏玮）